De vegetarische barbecue
Hallo daar, BBQ-liefhebbers! Nog even en dan is het weer officiëel zomer, hoewel het zomerse weer al flink van zich heeft laten horen de afgelopen week. Tijd voor een hot topic (pun intended): de vegetarische barbecue! Ja, je hoort het goed – we gaan vleesvrij grillen en laten zien dat vegetarisch eten net zo lekker en bevredigend kan zijn. Dus steek die houtskool aan, pak je groente erbij en laat je inspireren!
Of je nu al een doorgezomerde groentegriller bent die al jaren vegetarisch barbequed of gewoon een keertje iets anders wil dan vlees, maak je geen zorgen. Vegetarisch barbecueën eigenlijk heel simpel en bovendien superlekker. De basisgedachte is dat we de grill vol leggen met allerlei heerlijke en kleurrijke groenten. Denk aan sappige plakken aubergine, knapperige paprika’s, zoete maïskolven en smaakvolle champignons. Het is een waar feest voor je zintuigen. De smaak is overheerlijk, de geur doet je watertanden en al die gekleurde groenten bij elkaar zien er ook nog eens ontzettend vrolijk uit.
Dit kookboek van de koningin van de ovengerechten Rukmini Iyer staat bomvol vegetarische barbecue recepten die niet alleen harstikke lekker zijn, maar ook nog makkelijk om te maken. Voor iedereen zit er wel een favoriet bij, van aubergine-geitenkaas burgertjes tot spiesjes met ananas, halloumi en munt. Weinig moeite, veel smaak: laat de barbecue het werk doen!
Lekker én creatief
Een favoriet recept op onze vega bbq zijn groentespiesjes. Die kun je mixen en matchen met verschillende smaken en texturen. Je kunt bijvoorbeeld wat zoete ananasblokjes tussen je groenten prikken voor een verrassende tropische twist. Of voeg een beetje pit toe met wat jalapenopepers. Van paddestoelen tot paprika: de mogelijkheden zijn eindeloos, en dat is wat vegetarisch barbecueën zo spannend maakt!
Een ander voordeel van vegetarisch barbecueën is dat het een geweldige manier is om je creativiteit te uiten. Je kunt experimenteren met verschillende marinades, kruidenmixen en sausjes om je groenten nog smaakvoller te maken. Knoflook, paprikapoeder, komijn, tijm – gooi het er allemaal in! Zodra je groenten de smaken hebben opgenomen, ben je klaar om ze op de grill te leggen.
Wat ik persoonlijk zo leuk vind aan vegetarische barbecues is dat het een geweldige gelegenheid is om mensen te verrassen en hun idee over vegetarisch eten te veranderen. Hoe vaak hebben we niet gehoord dat een barbecue zonder vlees niet compleet is? Wel, ik ben hier om die mythe te doorbreken! Als je eenmaal ziet hoe kleurrijk en smaakvol groentespiesjes kunnen zijn, zul je je afvragen waarom je ooit anders hebt gedacht.
Zomerse DIY-drankjes van Pineut
Een barbecue is niet compleet zonder lekker drankje erbij. De flessen van Pineut bevatten alle droge ingrediënten om een fantastische zomerse dorstlesser op tafel te zetten. Van fris tafelwater tot sprankelende sangria of een mango-colada cocktail. Het enige wat jij hoeft te doen is water of wijn toe te voegen en je fles even lekker koud laten worden in de koelkast.
Groen, gezond en duurzaam.
En laten we eerlijk zijn, vegetarische barbecues zijn ook nog eens gezonder en duurzamer. Door vlees te vervangen door groenten, verminder je de inname van verzadigde vetten en verhoog je de hoeveelheid voedingsstoffen die je binnenkrijgt. Het is een win-win situatie! Je kunt genieten van heerlijk eten en tegelijkertijd goed voor jezelf en de planeet zorgen.
Dus waar wacht je nog op? Nodig je vrienden uit voor een vleesvrije barbecue en laat ze versteld staan van de veelzijdigheid en smaak van groentespiesjes. Zorg ervoor dat je voldoende verschillende groenten en sauzen hebt, zodat iedereen iets naar zijn smaak kan vinden. En vergeet niet om een paar lekkere bijgerechten te maken, zoals een frisse salade of gegrilde maïskolf.