Lekker bakkie thee
In deze donkere wintermaanden is er niets zo fijn als even lekker wegkruipen op de bank met een grote kop dampende thee terwijl buiten de regen en de wind tekeergaan. Ben jij ook zo’n theeleut? Dan ben je niet de enige: wereldwijd wordt er per jaar maar liefst 295 miljard liter thee gedronken en daarmee is thee, na water, de meest gedronken drank ter wereld. Van de theeceremonies in Japan tot de Engelse high tea, bijna elke cultuur heeft wel een eigen traditie rond thee.
Niet zo vreemd, want thee heeft talloze goede eigenschappen. Wij hier in Nederland drinken thee vooral omdat we het lekker en gezellig vinden. Omdat het verwarmt, hydrateert en troost biedt.
Maar thee wordt al duizenden jaren gebruikt om zijn helende en medicinale werking en de voordelen voor de gezondheid.
Waar komt thee vandaan?
De geschiedenis van thee gaat duizenden jaren terug en is omringd door verhalen en mythes maar niemand weet precies wat de oorsprong is. Het bekendste verhaal komt uit de Chinese mythologie en gaat over keizer Shen Nong die de thee per ongeluk ontdekt zou hebben. Shen Nong zou alleen gekookt water drinken. Op een dag liep hij met zijn kopje heet water door de tuin en door een windvlaag kwamen er blaadjes in zijn water terecht. De blaadjes roken zó lekker dat de keizer besloot het water op te drinken. Omdat hij zo onder de indruk was van de smaak en het verkwikkende effect zou de keizer vanaf dat moment alleen nog maar thee drinken. Shen Nong speelt ook de hoofdrol in een ander verhaal over thee, waarin de keizer op zoek zou zijn naar eetbare planten en op een theeblaadje kauwde. Welk verhaal waar is zullen we nooit zeker weten, maar dat thee oorspronkelijk uit China komt is zo goed als zeker.
Hoe is thee bij ons terecht gekomen?
Na de ontdekking van de thee in China waren het Boeddhistische monniken die de thee mee naar Japan namen. Ook hier werd thee razend populair. Vanuit Japan verspreidde het zich over de rest van Azië. In de 16e eeuw waren het de Portugezen die thee mee namen vanuit Azië naar West-Europa als geschenk voor hun geliefden. De VOC zag een gouden kans in de theehandel waarna de liefde voor thee ook de rest van Europa veroverde, waarvan de Britten nu bekend staan als de allergrootste theedrinkers.
Thee tradities
Door de eeuwen heen heeft thee zich over de hele wereld verspreid en vandaag de dag zijn er eindeloos veel theesoorten en manieren om thee te bereiden en te drinken.
Je hebt vast wel eens gehoord van de Japanse theeceremonie waar de theeceremonie verheven is tot een kunst. Een typische ceremonie bestaat uit vaste rituelen die wel 4 uur kunnen duren. Het doel van de ceremonie is om een band te creëren tussen de gastheer en de gasten en om innerlijke rust te vinden. Feng Sui en mindfulness zijn belangrijke onderdelen van de ceremonie en elk seizoen heeft eigen rituelen zoals een wandeling door de tuin. Het opdrinken van de thee gebeurt in stilte en vol aandacht.
Dit is heel anders dan de Britse High Tea waarbij alles draait om gezelligheid.
Hoewel thee daar nu niet meer weg te denken is, duurde het even voordat thee bij de Britten aansloeg. Toen thee net geïmporteerd werd was het onbetaalbaar, en alleen iets voor de upper class. De high tea is ontstaan toen hertogin Ana van Bedford een middag aan haar bediendes vroeg om rond de namiddag thee met lekkernijen te serveren omdat het toen de gewoonte was om pas ’s avonds laat te eten. Deze afternoon tea sloeg aan in Engeland en al snel breidde het zich uit naar de populaire high tea die we nu kennen. Een sociale bijeenkomst vol lekkere hapjes zoals zoete scones en hartige sandwiches op een uitgebreid gedekte tafel.
High tea is tegenwoordig ook heel populair bij ons in Nederland. Niet zo gek, want we zijn dol op de warmte en gezelligheid eromheen.
Jouw eigen thee ritueel
Op steeds meer plekken kun je terecht voor een uitgebreide high tea waar alles tot in de puntjes verzorgd is maar het is ook heel erg leuk om zelf je eigen high tea klaar te maken thuis of zelf een ander thee ritueel voor jezelf te bedenken. Een kopje kruidenthee na je ochtend meditatie, tussen de middag met iets lekkers erbij of een grote kop warme slaapthee met valeriaan en lavendel voordat je ‘s avonds tussen de lakens kruipt.
Bij WAAR zijn we ook gek op thee. Neem een kijkje in onze webshop om onze theewereld te ontdekken, van biologische en fairtrade (kruiden)thee tot prachtige theepotten en andere thee accessoires. Alles wat je nodig hebt voor jouw perfecte theeritueel vind je hier, bij WAAR.